融资近3亿，又一“调味品”黑马！它为海底捞、小龙坎等15000+家餐企赋能！

文 | 职业餐饮网 程三月

在疫情和“懒宅经济”的催化下，“一包调料做出一道大菜”的复合调味品从B端走向C端，迎来了自己的春天！

据悉，复合调味品品牌“川娃子”近日宣布完成近3亿元A轮融资，由高榕资本领投，厦门建发及相关机构跟投，资金将主要用于投资并购、数字化供应链与品牌建设。

川娃子专注深耕复合调味品13年，已经服务了海底捞、小龙坎、和府捞面等15000+知名餐饮品牌。目前，川娃子正在进行新一轮品牌焕新，实施BC兼顾的双轮驱动策略，加快全渠道平台销售链扩张，加速成长为川调行业的引领者和推动者！

“懒人调料”成新蓝海，

又一品牌获近3亿元融资！

复合调味品是指相对于单一调料（比如酱油、醋、盐等基础调料），由两种或者两种以上的调味品经过特殊加工而制成的调料，目前主要有火锅底料、中餐调味料以及佐餐酱三类产品。

近年来，复合调味品迎来高速发展，2020年，复合调味品市场规模达到了1500亿元，预计2021年市场将增至1658亿元，呈现出“新蓝海”态势！

1、餐饮、食品巨头和资本们纷纷盯上“复合调味品”

麻辣香锅、老坛酸菜鱼、蒜蓉小龙虾……只要一包调料就能做出经典美食，这种被年轻人称为“懒人调料”的复合调味品彻底火了！

餐饮、食品巨头和资本们也纷纷盯上了这块蛋糕，加快了布局的脚步：

此前主打单一调味品的巨头，如海天、李锦记、千和等，今年纷纷将业务范围拓展到复合调味品领域，推出炒菜酱、火锅底料等产品；

一批餐企也在进军分食市场，先有已经成为中国第二大的复合调味品公司的颐海国际，后有眉州东坡旗下王家渡食品完成近亿元A轮融资……

不仅如此，以川娃子为代表的复合调味品新兴品牌也应势而生，获得上亿元融资。

2、川娃子获得近3亿融资，新一轮品牌焕新抢占消费市场

“懒人调料”很好地解决了现在年轻人爱做饭，但又担心做不好饭的痛点，正成为当下年轻人下厨房的潮流，也折射出调味品行业消费年轻化趋势越来越明显。

本次获得上亿融资的川娃子，始创于2008年，由出身于串串世家的唐磊创立，是一家集食品产业研发、复合调味品生产、现代食品制造为一体的集团化公司，是世界500强新希望集团控股子公司。

过去十年，川娃子主要是以B端供应链驱动发展，已经服务全国15,000+餐饮连锁品牌，其中包括海底捞、小龙坎、德庄火锅、和府捞面、味可美等大型连锁餐饮品牌及国际知名调味品品牌。

而在新的十年，川娃子敏锐嗅到了消费市场的红利，向C端作深度延伸。它通过品牌标识、品牌色调以及产品包装的迭代焕新，着重塑造“餐食伴侣”的感性形象，推出统一品牌主题：“鲜辣有味，餐餐相伴”，用具有温度的品牌理念链接消费者的内心，形成沟通与专属记忆。

值得一提的是，川娃子细分酱类赛道，开创“鲜酱”概念，研发出的爆款产品烧椒酱，一上线就破圈，不仅创造了直播3分钟热销50万瓶的成绩，还荣登央视财经报道。

开拓“鲜酱”增量市场，

川娃子成复合调味品赛道黑马！

都说资本是最聪明的钱，为什么是川娃子获得上亿融资？

它是凭什么实力，成为海底捞、小龙坎们等上万家餐企的选择呢？

川娃子又是为何能在C端成功破圈，成为年轻人的“新宠”呢？

这离不开川娃子13年的深耕，它通过产品力、研发力、规模力、供应力这4大核心竞争力，建立品牌护城河，抢占用户心智，站稳目标市场。

1、产品力：以“鲜”为核心，打造六大爆品“夺冠”酱料热销榜

目前，川娃子旗下产品，涵盖了底料、调味料、小吃下饭酱、中餐酱料等13大明星系列，1500款产品储备，3000+配方，覆盖复合调味料全产品链。

其中，为了迎合C端消费市场需求，川娃子围绕酱料做差异化，率先提出了“鲜酱即食”的产品概念。

此前，占领酱料市场霸主地位是老干妈等传统品牌，它们做的是腌制辣酱，客群相对老化。而随着消费升级以及年轻人对于“酱料拌饭”需求的增加，消费者更加注重健康。

因此，川娃子提倡调味品的“鲜”，依托智能化设备和科技智造工艺，能够保证在3天时间内完成从原料采摘到成品的呈现，做短保、新鲜有料的“鲜酱”产品，成为大众消费者的餐食伴侣。

如今，川娃子打造出自己的六大爆品，分别是烧椒酱、酸汤肥牛底料、油泼辣子、麻辣香锅底料、蒜蓉酱、钵钵鸡调料，这些单品常年在传统电商、新零售平台实现同品类销售第一。

在今年天猫618活动期间（6月1日至6月20日），川娃子旗舰店累计成交金额达近千万元，其中辣酱类总计销售40W+瓶，超越辣椒酱一线品牌老干妈、饭爷斩获天猫618全周期热度榜辣椒酱类目第一，调味品类目第二以及辣椒类调料第三的好成绩。 

2、研发力：拥有顶尖研发实验室，每年研发投入超过1000万元

强大的产品力向来离不来品牌扎实的研发力和创新力！

川娃子拥有业内领先的科研能力，它建立了食品研究院，重点打造顶尖的研发实验室，拥有专业研发小组15个、专业品测团队5个。

同时还聘请了100余位国内一流餐饮总厨提供强大技术支持，连续每年研发上百种新品，据介绍，其每年用于研发的费用超过1000万元。

川娃子还积极贯彻产学研相结合的模式，已陆续与国内知名科研院校合作，运用精密仪器检验室、微生物检验室、气相色谱检测仪等，剖析产品特性，例如：辣椒的辣度、色度，花椒的麻度等，不断推动中式餐调产业朝着标准化、智能化的方向发展。

截止目前川娃子已取得22项发明专利和1项成果转化。

3、供应力：拥有120亩AAA级智能生态工厂，实现生产自动化、智能化

餐饮业正处于连锁化加速期，而连锁餐企的终极战场必然在供应链上！

早在2012年，川娃子食品厂就已建立并投入使用了。

2019年，总投资3亿元，占地面积120亩大型AAA级智能生态工厂——新希望·川娃子川菜产业园竣工验收，正式投产，让川娃子的供应力又上了一个大台阶。

该工厂川娃子按照国际先进食品制造企业标准设计和修建，集行业领先的“自动化、信息化、智能化、可视化”的生产排单管理、能源管理和生产线效率管理为一体。

车间内全副武装，一系列自动化机械和人工智能技术，包括控温控时炒制的全自动静音炒锅、全自动农副产品色选机、自动投料的AGV自动运输小车、自动装箱码垛的大型ABB机械手臂等核心装置，实现高效自动化生产。

此外，上文说到的川娃子提出“鲜酱”产品概念，还依托了新希望集团的资源整合优势，新希望冷链可以最快速地帮助川娃子运输新鲜原料，保证了3天时间内完成从原料采摘到成品的呈现，这为川娃子提供了强有力的硬件支撑。

4、规模力：BC双轮驱动战略，全渠道平台销售链扩张

以智造为本，规模为盾，基本功扎实的川娃子开始走上了全渠道扩张的道路。

它实施BC兼顾的双轮驱动策略，BC端同步发力，加快全平台销售链条扩张，并逐步向海外市场拓展。

1）B端：提供柔性化定制服务，与小龙坎、和府捞面等15000+餐饮品牌深度合作

早在2015年初始，川娃子创始人兼CEO唐磊凭借敏锐的商业洞察力，意识到餐饮调味品定制服务将逐渐成为发展大趋势，因此在发展战略上作出重要的转型决策。

至此，川娃子To B端的业务开始由经营调味品切入到提供完整的成菜解决方案，由生产企业向“智能智造”标准化服务商转变。

当下，川娃子可为餐企客户提供柔性化定制模式服务，包含全案式研发服务、定制服务、产品服务等。

川娃子凭借多年的经营积累，已为全国15000+餐饮品牌提供标准化定制服务。

海底捞、小龙坎、和府捞面等连锁餐企与川娃子达成深度合作

2）C端：入驻各大电商、社区团购、短视频平台等，实现全域流量覆盖

随着Z世代的崛起，新消费时代正式开启，川娃子不拘泥于传统调味品行业发展思路，积极拓展新零售渠道。

川娃子从2019年开始全面布局线上电商平台，比如天猫、京东以及拼多多，直至2021年，川娃子逐步下沉，比如社区团购，新零售电商，包括抖音、快手直播带货等。在直播的矩阵当中，川娃子选择了李佳琦、罗永浩、张庭等一线明星带播，利用其大众影响力带动品牌以更快的速度扩大知名度，挖掘更多潜在消费者。

除此之外，在小红书、B站、抖音等社交平台精准投放KOL、KOC，集中输出种草信息以迎合Z世代的消费文化，覆盖多圈层人群，得到了不错的搜索量和曝光量。

目前，随着疫情防控常态化，以及线下消费的逐步恢复，川娃子正在布局全国经销商与线下商超及社区便利店，目前已入驻永辉、麦德龙等知名商超。

职业餐饮网小结：

随着餐饮连锁化进程的加速、懒人效应的深化、宅家文化的盛行，复合调味品已经成为餐饮业及烹饪小白的刚需，受到资本端、产业端及消费端的青睐和追捧，成为了下一个风口！

而川娃子以其强大产品力、创新力、研发力、供应力和规模力，为上万家连锁餐企赋能。如今，它采用BC双轮驱动战略，从幕后走到了台前，实现全渠道覆盖，融资近3亿，成为复合调味品市场的一匹黑马，在多个赛道实现弯道超车。

高榕资本合伙人韩锐表示，“在中国拥有广泛受众基础的复合调味料赛道，川娃子创新地开拓了鲜酱这一增量市场，并得以通过这一品类与消费者建立起信任。我们看好川娃子年轻的创始人和团队，既有对消费者视角世界的敏锐观察，捕捉到新一代消费群体对于方便和健康的需求，也有在数字化供应链、产品研发创新上坚定投入的决心。未来，川娃子食品将继续突破思维边界，不断挖掘消费者显性需求，研发更多新品，加强全渠道布局，以新鲜态的美食，陪伴14亿中国消费者的用餐时光。

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主编丨陈青

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